Jagdwirtschaft & Natur
Die passionierte Jagdwirtschaft ist ein wichtiger Bestandteil in unserem land- und forstwirtschaftlichen Familienunternehmen. Der Begriff "Wirtschaft" steht allerdings weniger für den kommerziellen Umgang mit der Natur und den wilden Tieren, sondern eher für die gesamte Tätigkeit in der Natur. Zum Beispiel Hege und Pflege von Natur und Tierbestand, also auch den Erhalt von kleinen Ökosystemen. Die ganzjährige Beobachtung von Flora und Fauna und das Erkennen, Beurteilen und aktives Handeln zur Verbesserung von Lebensräumen gehören dabei zum Handwerk.
Selbstverständlich gehört auch die Bejagung von Wildtieren zum Jagdbetrieb dazu. Sie kann nur erfolgreich sein, wenn man dauerhaft ausreichende Tierbestände in den regionstypischen Ökosystemen unserer Landschaft zur Verfügung hat.
Einen vielfältigen Pflanzen- und Wildtierbestand kann man nur langfristig erhalten, wenn die Lebensräume für Pflanzen und Tiere ausreichend vorhanden sind, damit sie in der freien Natur auch Rückzugsmöglichkeiten finden können. Diese Lebensräume werden durch die Land- und Forstwirtschaft zur Verfügung gestellt. Sie zu erweitern oder zu schaffen und zu respektieren und sie als Teil unserer Landschaft im Verbundsystem mit Feld und Wald zu pflegen, ist dabei eine wichtige Aufgabe und ist auch aktiver Naturschutz. Es herrscht dadurch stets ein Kreislauf in den Tätigkeiten unserer Arbeit durch das Jahr, über Jahrzehnte hinweg und das generationsübergreifend, der für die Natur direkter nirgends geleistet wird.
Der Begriff "Passion" beschreibt am besten diesen Umgang im Leben mit der Natur. Deshalb ist es auch verständlich, dass das Ergebnis aus Hege und Pflege auch der freudige und krönende Abschluss eines jeden Jahres ist, wenn man gemeinsam durch die Jagd die Natur etwas "beernten" darf, um sich einen kleinen Anteil davon zu Nutze zu machen.
Die sorgsame Zubereitung des Wildbrets in der Wildküche mit typischen Produkten der heimischen Landwirtschaft stellt ein köstliches Finale des Brauchtums Jagd dar, das den gebotenen Respekt vor der Natur nicht vernachlässigt.
